天门冬氨酸,又称天冬氨酸,是一种α氨基酸,其化学式为HOOCCH2CHCOOH,分子量为133.10。天门冬氨酸的L异构物是20种蛋白质氨基酸之一,是蛋白质的构造单位,其密码子为GAU和GAC。它和谷氨酸同为酸性氨基酸,普遍存在于生物合成作用中。
天门冬氨酸在体内由谷氨酸转氨给草酰乙酸而得,分解则通过脱氨基生成草酰乙酸或经天冬氨酸酶的作用脱氨生成丁烯二酸CTA循环。此外,天门冬氨酸还是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。
天门冬氨酸在医药上可用作解毒剂、肝功能促进剂和疲劳消除剂,同时也可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体,以及新型甜味剂阿斯巴甜的原料。